Über Chefköchin Lisiane
Vom Modedesign zur rohveganen
Pâtissière
Ich wurde in Brasilien geboren und zog mit 20 nach München um an der ESMOD Fashion Design zu studieren. Mode war mein erster Weg des kreativen Ausdrucks. Nach dem Studium baute ich meine erste eigene Fashion Brand auf, reiste für Produktionen um die Welt und war mir zu diesem Zeitpunkt meines Weges ziemlich sicher.
Während einer Reise nach Indien stellte mir der Yoga-Meister Prabhat eine einfache und zugleich tiefgehende Frage:
„Weißt du was dein Essen mit deinem Körper macht?“
Ich wusste es nicht. Doch diese Frage wurde zur Initiation einer neuen Reise. Meine Reise zur bewussten Ernährung.
Der Wandel
Ich begann aufmerksam zu sein. Welche Zutaten kaufte ich ein? Wie fühlte ich mich beim und nach dem Essen? Es zeigte sich eine spannende Verbindung zwischen dem, was ich aß und wie ich mich der Welt zeigte.
In der Rohkost Küche entdeckte ich Vitalität und lebendige Zutaten, die 100 % pflanzlich, echt und pur sind.
Ich lernte die rohe Patisserie kennen und verliebte mich in sie. Hier bot sich eine Möglichkeit, Desserts zu kreieren, die sowohl meine Lust auf süßes als auch voller Nährstoffe waren. Kein Verzicht. Sondern bewusster Luxus.
Ich ließ mich bei führenden Chefs der veganen Küche weltweit ausbilden und lernte Techniken und Zutaten (z.B. aktivierte Nüsse, roher Kakao, kaltgepresste Öle, frische Früchte) in köstliche Kreationen zu verwandeln. Hier geht es nicht um Einschränkung oder Diät. Es geht darum Zutaten zu wählen, die dem Körper und der Seele wirklich dienen. Es geht darum, Momente des Genusses zu schaffen, die dich gestärkt und zufrieden zurücklassen statt erschöpft und überzuckert.
Mein Ansatz
Bei Bliss by Lis glaube ich nicht daran, dass man sich zwischen Genuss und Gesundheit entscheiden muss.
Jedes Dessert, das ich kreiere, ehrt beides:
Reine Zutaten in ihrer lebendigsten Form. Nichts Raffiniertes, nichts Künstliches.
Handgefertigt mit Sorgfalt und Liebe zum Detail.
Echte Süße, die deinen Körper unterstützt, nicht nur deine Gelüste.
Es geht nicht um Einschränkung. Es geht darum, Zutaten zu wählen, die dir wirklich dienen. Es geht darum, Momente des Genusses zu schaffen, die dich gestärkt zurücklassen, nicht erschöpft.
Die Persönliche Geschichte hinter den Kreationen
Meine Beziehung zum Essen war nicht immer einfach. Ich habe meine eigenen gesundheitlichen Herausforderungen durchlebt, einschließlich eines Kampfes mit Bulimie, der mir harte Lektionen über Kontrolle, Selbstwert und Heilung beibrachte. Heute koche ich für meine zwei Söhne und zwei Hunde mit derselben Intention, die ich in jede Bliss by Lis Kreation einbringe — Speisen, die nähren und mit Liebe gemacht sind. Diese Erfahrungen gaben mir etwas sehr wertvolles mit: tiefes Mitgefühl für jeden, der an einer komplizierten Beziehung zum Essen arbeitet und das Engagement, Desserts zu kreieren, die den Körper ehren, anstatt gegen ihn zu arbeiten. Jede Bliss by Lis Kreation trägt dieses Verständnis in sich.
Warum Rohe Patisserie?
Weil ich glaube, dass Zutaten am kraftvollsten sind wenn sie ganz und so unverarbeitet wie nur möglich bleiben. Rohe Patisserie bedeutet: Nichts wird über 45 Grad erhitzt, somit bleiben alle natürlichen Enzyme, Vitamine und Mineralien erhalten. Das Ergebnis? Desserts, die reich an gesunden Fetten, Mineralien und Antioxidantien sind. Genuss, der zeitgleich Entzündungen reduziert, anstatt sie zu verursachen. Süßigkeiten, die tatsächlich nähren.
Gekeimte und fermentierte Zutaten nähren dein System auf zellulärer Ebene:
Gekeimte Cashews → sanft verdaulich, mineralstoffreich, beruhigend für dein Nervensystem
Fermentation → bringt deine Darmflora in Balance und erhöht die Nährstoffaufnahme
Kokos → natürliche MCTs für klare, stabile Energie
Mango, Aprikosen, Beeren und andere Früchte → antioxidativer Zellschutz für einen natürlichen Glow
Mandeln → Vitamin E für Regeneration und Hautgesundheit
Gekeimter Buchweizen → aktiviertes pflanzliches Protein für echte Vitalität. Rein. Aktiv. Lebendig.
Das Ergebnis? Desserts, die reich an gesunden Fetten, Mineralien und Antioxidantien sind. Genuss, der Entzündungen reduziert, anstatt sie zu verursachen. Süßigkeiten, die tatsächlich nähren.
Was Meine Arbeit Leitet
Intuition statt Regeln. Ich kreiere aus einem Gefühl heraus, nicht nach Formel. Jedes Dessert wird so gestaltet, wie die Zutaten werden wollen, nicht wie Trends es vorgeben.
Qualität statt Quantität. Jedes Stück wird auf Bestellung, von Hand, in kleinen Chargen hergestellt. Das ist keine Massenproduktion. Das ist persönliche Kreation.
Schönheit, die dient. Ich gestalte Desserts, die gut aussehen, weil sie mit Sorgfalt gemacht werden, nicht weil sie sich hinter Dekoration verstecken. Die Schönheit kommt von den Zutaten selbst.
In München Zu Hause
Bliss by Lis arbeitet aus meiner münchner Küche, wo ich jede Bestellung mit der gleichen liebevollen Aufmerksamkeit von Hand fertige, die ich einst maßgeschneiderten Modestücken widmete.
Ich bin für diejenigen da, die:
Sich weigern, ihre Gesundheit für Genuss zu opfern
Zutaten in ihrer ehrlichsten Form schätzen
Feiern wollen, die sich so gut anfühlen, wie sie schmecken
Bewusstsein wählen, ohne Freude zu verlieren
Ob Cheesecake-Häppchen für deine Wochenroutine, Cupcakes für eine intime Feier oder eine vollständig individuell gestaltete Festtagstorte – jede Kreation wird mit einem Ziel gemacht: dir einen Moment echter, nährender Freude zu bieten.
Bereit Zu Bestellen?
Jede Bliss by Lis Kreation wird auf Bestellung gefertigt.
Handgefertigt in München • Verfügbar für Abholung